Susu Mentah Organik - Apakah Berbahaya

Susu Mentah Organik - Apakah Berbahaya

   18.50       kartun mania

---

 Kembali pada awal abad kesembilan belas ketika tidak ada pendingin dan kurangnya sanitasi publik, susu yang buruk adalah kejadian umum. Di daerah perkotaan, sapi diberi makan limbah penyulingan, atau swill, yang membuat mereka kekurangan gizi dan sakit. Air susu mereka kebiru-biruan dan tipis, dan memberi nutrisi sangat sedikit. Pabrik susu hanyalah wadah sanitasi dan susu yang digunakan untuk transportasi dan pengiriman yang sering digunakan kembali tanpa pembersihan. Jadi pada tahun 1862, ketika Louis Pasteur mengembangkan suatu proses untuk memperpanjang umur simpan anggur dan bir, proses tersebut segera diadopsi di seluruh dunia dan diterapkan pada susu. Proses Pasteur, yang kemudian dijuluki pasteurisasi, melibatkan memanaskan makanan sedemikian rupa untuk membunuh bakteri penyebab penyakit, dan telah membantu mengurangi penularan polio, demam kirmizi, demam tifoid, tuberkulosis, dan disentri.

Saat ini, menjual susu yang tidak dipasteurisasi atau "mentah" adalah ilegal di 18 negara bagian, dan di empat negara lainnya, ia hanya dapat dijual untuk konsumsi hewan peliharaan. Namun popularitas susu mentah tampaknya tumbuh secara eksponensial. Gerakan beli-lokal, Slow Food yang dimulai di Italia dan telah berkembang di seluruh dunia telah menginspirasi ratusan ribu orang untuk makan lebih sedikit makanan olahan. Semakin banyak orang yang menginginkan makanan yang tidak diobati dengan hormon pertumbuhan https://poptype.co/susupeninggibadanku/apa-hubungannya-susu-dengan-susu-itu atau pestisida, dan mereka ingin membelinya dari petani lokal yang mereka kenal dan percayai. Pertanian organik yang menjual susu yang tidak dipasteurisasi saat ini sangat berbeda dari perusahaan susu di tahun 1800-an yang tidak menggunakan atau memiliki akses ke pendingin, mesin pemerah susu, selang karet, stainless steel, air panas, atau klorin.

Susu dipasteurisasi dengan menjaganya pada suhu 150 ° F (66 ° C) terus menerus selama 30 menit atau 161 ° F (72 ° C) selama 15 detik. Pendukung susu mentah percaya bahwa dalam prosesnya, bakteri menguntungkan dihancurkan bersama dengan semua patogen. Menurut Yayasan Weston A. Price, susu yang tidak dipasteurisasi lebih tinggi daripada susu yang dipasteurisasi dalam Vitamin C, Kalsium, asam folat, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin A, Vitamin D, Besi, Yodium, dan mineral. Banyak konsumen susu mentah percaya itu bertanggung jawab untuk membangun sistem kekebalan tubuh mereka dan menghilangkan alergi mereka.

Jumlah wabah penyakit yang ditularkan melalui makanan yang dapat ditelusuri kembali ke susu mentah tidak terlalu tinggi. Dari 1998 hingga Mei 2005, CDC mengidentifikasi 45 wabah penyakit yang ditularkan melalui makanan yang berakibat tidak dipasteurisasi, atau keju yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi. Wabah ini mengakibatkan sekitar 144 penyakit dan 15 rawat inap per tahun, dan total dua kematian selama periode tujuh tahun. Secara keseluruhan, 76 juta kasus penyakit yang ditularkan melalui makanan, 325.000 rawat inap dan 5.000 kematian terkait penyakit yang ditularkan melalui makanan terjadi setiap tahun di Amerika Serikat. CDC tidak melacak jumlah wabah yang terkait dengan susu pasteurisasi, tetapi mengakui bahwa wabah yang terkait dengan susu pasteurisasi terus terjadi.

Bagi siapa pun yang tertarik minum susu mentah, sangat penting untuk mengetahui dari mana susu Anda berasal. Manfaat keamanan dan kesehatan sangat bervariasi berdasarkan pada makanan sapi, bagaimana dan di mana ia dibesarkan, dan bagaimana susu dikumpulkan. Idealnya, sapi harus menggunakan semua jenis rumput, makanan organik.